步骤1
食材：香芋300克、吐司8片、鸡蛋1个、牛奶50克。调味料：食用油20克、白糖8克、白芝麻5克。
步骤2
芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟。
步骤3
取出，压成泥，加入牛奶、白糖，拌匀。
步骤4
吐司片切去四边，用擀面杖擀薄。
步骤5
鸡蛋蛋黄、蛋清分离、打散。
步骤6
芋泥均匀涂在吐司上，卷起吐司，封口处抹上蛋黄液，然后两头蘸蛋清，再蘸上白芝麻。
步骤7
热锅倒油，油温4成热时，放入吐司卷。
步骤8
中火炸至表面金黄，即可出锅。
