步骤1
食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。
步骤2
用刷子将皮皮虾刷干净。
步骤3
大葱切段。
步骤4
蒜拍碎。
步骤5
姜切片。
步骤6
炒锅热油，放入干辣椒、花椒、香叶、葱段、蒜瓣炒香。
步骤7
放入皮皮虾，倒料酒翻炒均匀。
步骤8
加入豆瓣酱、辣椒酱，大火翻炒至虾皮变红。
步骤9
加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
