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木薯是什么东西|木薯是什么

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木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科木薯属植物。原产自巴西,因其耐旱抗贫瘠,现全世界热带地区广泛栽培。中国于19世纪20年代引种栽培,现以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。

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木薯属于灌木植株,有着很强的适应能力,对所需的土壤没有什么太大要求,在肥沃和贫瘠的土地上可以种植。木薯成熟后,经过烹煮可供人们进行食用。木薯其实也是薯类的一种植物,在热带地区的发展中国家,木薯便是主要粮食作物。在国内领域,木薯多被磨成木薯粉,用作于畜牧养殖。木薯全球每年交易量占据总产量的百分之十,木薯通过不同工艺,以不同状态销往世界。

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据统计,世界木薯总产量的65%都被用于人类食用,它是热带湿地低收入农户的主要食品来源。木薯的食用化通常以鲜食为主要食用方式。

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世界不同地区食用木薯的方式各有不同:比如非洲的土著人将鲜木薯捣碎,采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品;东南亚国家将整根鲜木薯发酵,切成小段后用香蕉叶包裹作为零食;印度尼西亚以木薯糕点为主;巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合,做成烘焙食品。

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