木薯也叫南洋薯、木番薯和树薯，是世界三大薯类之一。木薯起源于热带美洲，中国于19世纪20年代引种栽培，木薯是一种大戟科植物的块根，有甜、苦两个品种类型。在中国，主要的用途是做饲料和提取淀粉。木薯淀粉可以制作酒精、葡萄糖、麦芽糖、味精以及塑料纤维、树脂、涂料等化工产品。作为饲料，木薯粗粉可以替代谷类成分，和大豆粗粉配成禽畜饲料。
