奶黄馅怎么做|奶黄馅的做法

步骤1

食材：熟咸鸭蛋黄50克、全蛋液150克、椰浆60克、淡奶油90克、低筋面粉40克、澄粉40克、奶粉30克、高度白酒1克。调味料：细砂糖80克、黄油45克。

步骤2

咸蛋黄喷上高度白酒，蒸锅放水烧沸，放入咸蛋黄蒸20分钟，取出，压碎。

步骤3

盆中放入咸蛋黄碎、全蛋液、椰浆、淡奶油、面粉、澄粉、奶粉、细砂糖、黄油，充分拌匀。

步骤4

倒入不粘锅中，小火加热并不停搅拌，搅拌至成团。

步骤5

盛出，晾凉即可。