白鸽绿豆汤做法是什么

众所周知，白鸽绿豆汤是一道美味的食物，而且白鸽绿豆汤营养丰富，很多人都会喝白鸽绿豆汤来补充营养，然而并不是所有人都会做白鸽绿豆汤，一部分人没有了解过，他们不知道做法是什么，那么白鸽绿豆汤做法是什么呢？

1、将绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。

2、鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除，之后切成块备用。

3、小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。

4、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内，接着把陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内。

5、然后把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内。

6、盖好盖子开火，锅内大滚后，这时不能像平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。

7、煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉，加入百合，转小火煲1小时。

8、食用前加入适量的盐调味即可。

以上就是白鸽绿豆汤的具体做法，其实做白鸽绿豆汤是比较简单的，不过在煮的时候，要注意火候的变化，要记得每个步骤的火候，不然很容易把白鸽肉煲老了。