茄汁鱼的做法|茄汁鱼

步骤1

准备食材：草鱼200克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄酱30克。

步骤2

鱼洗净切成小块。

步骤3

蒜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先碗中放入鱼，加入料酒、蒜末、生抽腌制10分钟。

步骤6

然后起锅倒油，油温6成下入鱼炸至两面微黄，捞出备用。

步骤7

接着另起锅烧油，加入番茄酱、糖、白醋，炒香，然后加少许水，烧开。

步骤8

接下来放入鱼块拌匀，中火焖5分钟。

步骤9

最后盛入盘中，淋上汤汁、撒上葱花即可。