南翔小笼包的口味|南翔小笼包是哪的特产

南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的著名特产小吃。南翔小笼历史悠久，清代同治年间始创，以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受大家喜爱。

南翔小笼包是哪的特产

南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因形态小巧，皮薄呈半透明状，特制的小竹笼蒸熟，所以被叫做“小笼包”。小笼包采用“重馅薄皮，以大改小”的方法制作，精肉作为馅料，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，根据不同节令取蟹粉、春竹、虾仁拌入肉馅，形成皮薄汁鲜、肉嫩馅多的特点。

南翔小笼包的口味

南翔小笼包的口味比较丰富，汤汁鲜美、满口生津，肉汁浓香、皮薄嫌多，面皮雪白，还配上了不同的配料，比如虾仁、蟹粉等。南翔小笼包味美细腻、卤重味鲜，是上海传统风味小吃中颇受欢迎的一种。