蒸包子不粘笼布的窍门|包子粘在蒸锅上怎么办

包子粘在蒸锅上之后只能将其轻轻从蒸锅上取下来。只是下次蒸包子的时候，可以在蒸锅底部刷上一层薄薄的油，就可以轻松避免蒸出来的包子粘锅；或者还可以在蒸锅上面铺上一层蒸布，也可以防止包子粘锅。

包子粘在蒸锅上怎么办

蒸出来的包子粘在了蒸锅上，并且取下来的时候会扯坏，导致这种情况出现的原因主要有二：一是包子在放进锅之前，在外面存放的时间有点长。这样上锅蒸熟之后就很容易沾在锅上。二是和出来的面太软了，于是上锅蒸的时候就容易出现这种情况。所以，一定要注意面粉和水的正确比例。

如果发现发现蒸出来的包子粘在锅上的话，是没有办法补救的。但是，可以通过其他方法来避免这种情况再次出现。例如，将笼布打湿并扭干水分之后再放到蒸笼上，同时在包子底部沾上些许面粉后再放到笼布上；还可以选择竹制或藤编的蒸笼，可以减少粘锅的现象。如果选择金属蒸笼的话，不仅要防止包子粘锅，而且还要避免蒸锅上的水打湿包子，影响口感。