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榨菜和芥菜头有什么差别|芥菜头是榨菜吗

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芥菜头是榨菜吗榨菜和芥菜头有什么差别

芥菜头不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。

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#榨菜 #芥菜头

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