绿豆汤属于寒凉食物。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤。
绿豆肉平，皮寒，而在绿豆汤中发挥主要作用的就是绿豆皮，因此绿豆汤属于寒凉的食物，尤其是夏天的时候很多人喜欢将绿豆汤冰镇，这个时候绿豆汤的会更加寒凉。
