食盐的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
盐在我国有着非常悠久的历史，在神农氏与黄帝时期就已经开始煮盐，我国更是盐井的发明地。
食盐的作用很广，主要用在杀菌消毒、护齿、美容、清洁皮肤、去污、医疗、食用等方面。
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，更是人体中不可缺少的物质成分。世界卫生组织建议每人每日摄入6g 以下食盐，我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
