玉米发霉了还能吃吗

有时候家里玉米放久了忘了吃，会有些发霉，想扔了有觉得浪费。那么玉米发霉了还能吃吗？这个问题一定有很多网友会感到好奇，那么下面就跟随小编来了解一下吧。

1、不能吃的。

2、玉米在贮藏过程中，当玉米含水量达到18％、在12～42℃的条件下（最适温度25～32℃）、相对湿度80％左右时，黄曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉等真菌就侵入玉米籽粒，使玉米发霉，籽粒中就含有黄曲霉毒素。它是真菌毒素的重要代表之一，吃了发霉的玉米，黄曲霉毒素就会侵袭人的健康，使人体的重要脏器发生病变而致病。

3、上世纪60～70年代，河南的林县、江苏的启东是我国癌症的高发地区，原因之一就是当地人长期以玉米为主粮，因储存不当，玉米中带有黄曲霉毒素，从而导致人体患病。为了你和你的家人健康和幸福，请不要食用发霉的玉米。

因此，我们在家里面发现了发霉的玉米，一定是不可以食用的。