制作蛋挞的注意事项是什么
来源:常识汇 阅读:1.2W 次
相信大家对于蛋挞不陌生了,蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,蛋挞香甜醇厚,松软可口,美味娇嫩,很多人都喜欢吃。那么制作蛋挞的注意事项是什么呢?
1、蛋挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙,不然导致蛋挞皮烤制过程中出现回缩的现象,导致蛋挞水溢出。
2、蛋挞烤熟之后会膨胀,所以蛋挞液只需要装到7分满即可。
3、蛋挞液制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解,如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
以上就是制作蛋挞的注意事项是什么的介绍了,希望对你有帮助。
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