红烧肉不加水怎么做|红烧肉不加水的做法

步骤1

食材：五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。

步骤2

五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，放入姜片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黄酒，大火煮沸后，转中小火焖煮，中途揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂，盛出。

步骤6

撒葱花即可。