蓝贻贝就是青口,也叫淡菜,是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。那么蓝贻贝的家常做法是什么?下面一起来看看吧。
1、少量面粉帮助去沙,清洗前确认所以青口贝都是关闭状态(开口的是死掉的必须去除以免影响口感)。
2、准备调味的洋葱、蒜、没有芹菜叶我用了葱替代。
3、洋葱蒜黄油入锅爆香,可加入少许橄榄油,一分钟后加入一杯红酒。
4、放入青口贝焖烧5-8分钟。
5、开口后适当翻炒即可出锅。
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