面粉怎么挑选

众所周知，面粉是许多家庭中都必备的食材，特别是北方家庭。面粉是由小麦磨制成的，许多的食物都是面粉做成的。那么面粉怎么挑选呢？

1、看：优质的面粉色泽一般是呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质的面粉色泽暗淡，颜色是灰白或深黄色，发暗，色泽不均。

2、闻：取少量面粉闻它的气味，优质面粉无异味。如果是微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

以上就是面粉怎么挑选的介绍了，希望对你有帮助。