石锅牛肉拌饭|石锅牛肉拌饭怎么做

步骤1

食材：肥牛200克，胡萝卜50克，米饭1碗，香菇2朵，青菜1颗，黄豆芽30克，鸡蛋1个。调料：韩式辣酱1汤匙，生抽1汤匙，黑芝麻1克。

步骤2

胡萝卜切丝。

步骤3

青菜切碎。

步骤4

香菇切片。

步骤5

锅中沸水，放入香菇焯水1分钟捞出沥干。

步骤6

再放入豆芽焯水捞出。

步骤7

继续放入胡萝卜丝，焯水后捞出沥干。

步骤8

青菜同样焯水捞出沥干。

步骤9

锅中倒入适量油，油温6成热，放入肥牛，炒至断生，加入生抽搅拌均匀，盛出备用。

步骤10

锅中留底油，打入鸡蛋，煎至蛋清凝固即可。

步骤11

石锅底层刷上一层油，放入米饭压平。

步骤12

再放入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇、肥牛。 加热至饭菜熟透后加入韩式辣酱、煎蛋，撒上黑芝麻，加盖再焖1分钟关火。