老豆腐的做法|老豆腐怎么做

步骤1

食材：榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。

步骤2

榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。

步骤3

小葱切葱花、蒜切末、姜切末。

步骤4

热锅倒油，油温5成热，下葱花、蒜、姜，爆香。

步骤5

放入肉末，炒至变色，加入榨菜末，继续翻炒，再倒入生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。

步骤6

老豆腐切小块，水沸后，放入锅中煮3分钟，捞出，沥干，盛入盘里。

步骤7

将炒好的肉末浇在豆腐上，拌匀即可。