茶叶蛋的制作方法|茶叶蛋的做法

鸡蛋洗净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟，捞出，|将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹，锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出，鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。

茶叶蛋的制作方法

材料：

红茶5克，鸡蛋6个，花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克

茶叶蛋的做法：

1.鸡蛋洗干净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟左右，捞出。

2.将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹。

3.锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内。

4.水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出。

5.鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。

　小贴士：

煮鸡蛋的时候，一定要凉水下锅，这样煮鸡蛋不容易煮破壳。

煮好的茶叶蛋，焖的时间越长越好吃。