珍轩小炒皇怎么做|珍轩小炒皇的做法

步骤1

准备食材：木耳20克、豆芽50克、山药50克、青辣椒25克、红辣椒35克、虾米50克、大葱10克、姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油适量。

步骤2

山药去皮洗净切丝。

步骤3

青椒切丝。

步骤4

红椒去籽，切丝。

步骤5

木耳切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

葱切段。

步骤8

蒜切片。

步骤9

锅内加水烧开，将山药丝、红椒丝、木耳丝、豆芽、青椒丝、汆熟捞出。

步骤10

另起锅，加入少许油加热，用葱姜蒜爆香，加入料酒。

步骤11

再倒入汆熟的食材。

步骤12

加入虾米翻炒，加入精盐、味精调味。

步骤13

加香油翻炒均匀，装盘即可。