步骤1
食材：芋头3个，大蒜3瓣，生姜1块，花生10克，红椒10克。调料：豆瓣酱半汤匙，豆豉1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
芋头去皮，切成小块，放入碗中倒入清水浸泡。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
芋头放入蒸锅蒸熟。
步骤7
锅中下油，倒入蒸好的芋头，炸至表面酥脆，捞出沥油。
步骤8
锅底留油，加入豆瓣酱半勺，放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉，倒入芋头翻炒均匀。
步骤9
即可出锅装盘食用。
