步骤1
准备食材：豆腐泡300克、芹菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白糖1克。
步骤2
豆腐泡对半切开。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切片。
步骤6
芹菜洗净、去筋、切片。
步骤7
热锅倒油、油温5成热、下葱、蒜、姜、辣椒炒香、加入豆腐泡、炒匀。
步骤8
调入盐、鸡精、生抽、白糖、20毫升清水、炒匀、焖煮3分钟、放芹菜、炒至断生即可。
