羊腰子是什么肉|羊腰子是哪个部位

羊腰子是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。其含有丰富的蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，具有生精益血、壮阳补肾等功效。一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者，可以将羊腰子配制成名酒、名肴、名膳等来食用。

羊腰子是哪个部位

羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。羊腰子味甘、性温，入肾经，主要用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等疾病的资料。找《日华本草》中有记载，羊肾能“补虚损、阴弱，壮阳益肾”。

羊腰子入口时有浓郁的膻香，羊腰子的脂肪细嫩绵软，在炭火的熏烤下，油脂渐渐焦黄，并沁入腰子内部，辅以粒盐调味，孜然、辣椒面去除部分腥膻，腰子油在口腔中满溢，香味是绵延不绝。这种终极的味道体验，只能用鲜羊腰来体会。任何经过冷冻或是长时间冷藏的腰子，都无法提供这种原始生鲜的味道。

需要注意的是，体热上火者、肾功能异常者、痛风患者禁食羊腰子。因为羊腰子性温，属于温补的食物，因此内热上火、发烧、肝炎、皮肤有痤疮的人群最好不要吃羊腰子。而羊腰子中含有丰富的蛋白质，通常需要经过肾脏进行过滤排泄，如果是肾炎患者，要少吃羊腰子这类高蛋白质的食物，以免加重肾脏负担。