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改良剂和泡打粉的区别是什么|改良剂和泡打粉的区别

来源：常识汇阅读：1.06W 次

面粉改良剂是指可以把面团的加工性，能进一步改善的一类添加剂的统称，其包括氧化剂和还原剂两种。泡打粉是一种复合膨松剂，俗称“发粉”、“焙粉”，它由碱剂、酸剂和填充剂三部分组成。

改良剂和泡打粉的区别改良剂和泡打粉的区别是什么

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