日式豆沙面包的做法|日式豆沙面包怎么做

步骤1

准备食材：高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克、净水150克。

步骤2

将高筋面粉倒入搅拌桶中，再加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母，并加入适量水，放入搅拌机中低速搅拌3分钟，再转至高速搅拌15分钟。

步骤3

加入黄油，继续搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可。

步骤4

将和好的面团揉成长条，然后分成每个50克的小面团。

步骤5

轻轻揉圆并排出气，静置15分钟左右。

步骤6

将豆沙揉成长条，并分成数个大小相同的小剂子。

步骤7

将松弛好的面团包入红豆沙，包裹好收紧口。

步骤8

在面团表面均匀涂上蛋液，在面皮顶部中央粘上白芝麻。

步骤9

将烤盘放入提前预热到180度的烤箱，上火180度烤15分钟左右，等表面充分上色后即可出炉。