螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾

大闸蟹是比较常见的一种水产品，吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，是很不错的一种食物，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹一般都会放冰箱保鲜，保存的时候都会在大闸蟹上面盖一层湿毛巾，那么螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾呢？

1、螃蟹冷藏盖上湿毛巾是为了让螃蟹的保鲜效果更好一些，延长保存的时间。

2、盖湿毛巾能够让螃蟹处于一个潮湿的环境下，一般在低温的环境下螃蟹很容易失去水分，失去水分之后就会影响它的保存时间，所以要用湿毛巾保湿。

3、螃蟹在放入冰箱的时候一般需要将它绑起来，一来是为了防止它乱跑污染冰箱里面的其他食材，而来是为了防止它乱爬消耗体力导致死亡。一般存放螃蟹的温度控制在3℃-6℃左右，可以放置2-3天左右的时间。

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