猪脚怎么卤才有嚼劲

猪脚因为含有大量的胶原蛋白质，所以深受美食爱好者的喜欢，现在猪脚的做法有很多，比如红烧猪脚，白云猪脚，卤猪脚等，其中卤猪脚是比较多人喜欢吃的，但是却很少人把这道菜做好，那么猪脚怎么卤才有嚼劲呢？

1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去杂味。

2、将卤烧鲜调味汁加水烧开，放进猪蹄、盐、糖。

3、大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却。

4、出锅，改刀装盘，淋上香油即可。

以上就是卤猪脚的做法，这样做出来的卤猪脚非常好吃，而且非常有嚼劲，如果你也喜欢吃卤猪脚的话，可以把这道菜的做法记下来。