冬瓜排骨汤制作流程是什么

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。那么冬瓜排骨汤制作流程是什么呢？

1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。

2、准备好材料。

3、大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块。

4、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。

5、锅里加上足够多的水，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。

6、排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。

7、放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好，不需要调整。

8、这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟。

9、5分钟后，撒上葱花，可以盛出来吃。

以上就是给各位带来的关于冬瓜排骨汤制作流程是什么的全部内容了。