步骤1
准备食材：尖椒150克，里脊肉200克，姜1块，大蒜2瓣，淀粉5克，油适量，盐1克，鸡精1克，生抽3克，料酒5克。
步骤2
尖椒洗净斜刀切丝。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
里脊肉切丁。
步骤6
调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色。
步骤8
放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
步骤9
起锅装盘。
