麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川

步骤1

食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克。

步骤2

小龙虾洗净。

步骤3

蒜对半切开。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切断。

步骤6

干辣椒剪碎。

步骤7

热锅倒油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，炒香，调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀。

步骤8

倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒，焖煮15分钟，放入鸡精、小葱，炒匀即可。