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酱焖鮟鱇的做法|酱焖鮟鱇怎么做

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步骤1

所需食材:鮟鱇鱼1条,小葱1根,大葱1段,生姜1块,干辣椒5个,大蒜4瓣。所需调料:蚝油1汤匙。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法

步骤2

干辣椒切小段。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第2张

步骤3

姜切片。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第3张

步骤4

大葱切圈。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第4张

步骤5

小葱切葱花。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第5张

步骤6

鮟鱇鱼剪开,剪掉内脏,中间切开,切小块。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第6张

步骤7

加清水清洗,将准备好的鱼放入碗中。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第7张

步骤8

倒入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,姜片揉抓。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第8张

步骤9

起锅烧油,油温5成热,倒入姜片,大蒜,干辣椒,豆瓣酱,蚝油,加清水,倒入1勺老抽。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第9张

步骤10

加入一勺盐,一勺鸡精,倒入安康鱼,加盖焖煮10分钟。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第10张

步骤11

再加一勺盐,加盖焖煮10分钟即可。

酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法 第11张

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