棒鱼是沿海地区常见的一种美食，冷冻棒鱼采用冷冻技术将棒鱼进行处理，最大限度的保存了棒鱼的鲜度，可存放较长时间。那么如何选购冷冻棒鱼呢？
1、外观：优质的棒鱼外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞。
2、鱼肉：优质的棒鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
3、气味：优质的棒鱼具有淡水鱼的土腥味，无异臭味。
以上就是如何选购冷冻棒鱼的介绍了，希望对朋友们有所帮助。
