网红界的黑暗料理，鲱鱼罐头，我想大多数都知道这是一种极臭的食物吧。近几年综艺里频繁有演员试吃鲱鱼罐头，那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢？
1、鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头臭的原因如下。
2、鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。
3、制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。
以上的就是关于鲱鱼罐头为什么这么臭的内容介绍了。
