步骤1
首先准备：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
步骤2
先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。
步骤3
切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。
步骤4
鸡蛋磕入碗中打散。
步骤5
淀粉倒入碗中。
步骤6
把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。
步骤7
五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火，炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。
