川味黄豆芽的做法|川味黄豆芽怎么炒

步骤1

主料：黄豆芽200克、葱段100克。辅料：干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。

步骤2

先将小葱切成段，干辣椒从中间切开。

步骤3

炒锅烧热，然后把黄豆芽直接放入锅中翻炒一下，中途放少许白醋，翻炒后捞出备用。

步骤4

锅中加入少量食用油，倒入干辣椒、花椒粒，煸炒出香味，然后倒入黄豆芽，翻炒。

步骤5

放入适量老抽上色，放入生抽调味，再放入白醋1勺增香。

步骤6

然后放入葱段，加1勺食盐、1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。