粥怎么做才粘稠

众所周知，在我们的生活中，有很多朋友偏爱喝粥，早晨一碗清淡的粥品，配上一些咸淡适中的小菜，晚餐也会选择养生粥。那么粥怎么做才粘稠呢？

1、煮粥前浸泡大米：粥在熬煮之前会浸泡30分钟左右，浸泡后的粥再进行熬煮会更粘稠。

2、加小苏打：煮粥时适当的往粥里放点小苏打，可以让粥更香稠，小苏打是碱性，大米中的蛋白质既具有氨基也有羧基，会与小苏打发生中和反应，导致粘性变强。

3、加淀粉：在短时间且省成本的基础上让粥变的更粘稠，便会借用淀粉来增加粥里的淀粉含量。

以上就是粥怎么做才粘稠的介绍了，希望对你有帮助。