赤砂糖和红糖怎么分辨

市面上那些包装商品名称同为红糖的，配料表却有的标着红糖，有的标着赤砂糖。赤砂糖和红糖并不是一样的，那么赤砂糖和红糖怎么分辨呢？

1、看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

2、试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。红糖轻轻一掰就开，赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。

3、尝味道：红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫。上无漂浮杂质，下无沉底残渣。

以上就是赤砂糖和红糖怎么分辨的介绍了，希望对你有帮助。