炝拌藕丁怎么做

莲藕是一种非常常见的蔬菜，其中炝拌藕丁是一道做法非常简单的家常菜，炝拌藕丁可以作为早餐的小菜，口味清鲜，是一道老少皆宜的菜，那么炝拌藕丁怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下炝拌藕丁做法。

1、准备好用料：莲藕1个，胡萝卜1个，芹菜6根，盐5克，白糖2克，味精2克，白醋1汤匙。

2、把莲藕洗净去皮切丁，把芹菜洗净切碎段，胡萝卜洗净去皮切粒。

3、锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开。

4、然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火。

5、将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味。

6、快速翻拌均匀，装盘即可上桌品味。

温馨提示：大家调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变，另外用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就行了，余温会使食材进一步熟化。