炸鸡腿怎么做好吃

现在很多人都喜欢吃外面快餐店的炸鸡腿，其实炸鸡腿的做法是非常容易的，自己在家里也做，那炸鸡腿怎么做好吃呢？

1、鸡腿选购：炸鸡腿需要选用当天现宰的温体鸡肉，肉味比较香，做出来的炸鸡腿口感酥脆。建议挑选有脂肪粒的鸡腿，比较新鲜，选择黄白色的鸡腿，鸡腿上不能有黑块。

2、鸡腿处理：鸡腿骨两侧的肉与骨之间划刀，不能将肉、骨、皮完全切断，接着顺着肉的纹理切开4-6小口，鸡腿的左右两侧各逆纹切1-2刀，鸡腿如果太厚，可将肉横切，处理过后的鸡腿，腌制时才更加入味。

3、鸡腿腌制：酱油、米酒与水搅拌均匀，放入鸡腿腌制10分钟，加入葱姜蒜，将食材与腌料抓匀，放入冰箱冷冻约24小时，用手按摩，使鸡肉更有弹性。鸡腿解冻肉变软之后就能裹粉，放入热油中炸至金黄色即可。

以上是关于炸鸡腿怎么做好吃的方法介绍，喜欢吃炸鸡腿的人可以自己在家里做，按照步骤去做就可以了。