掌中宝又称鸡脆骨，鸡脆它以其独特的口感而倍受食客青睐，那么掌中宝是什么部位呢？下面一起来看看。
1、掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。
2、它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
3、对于不同的鸡脆骨菜肴。往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
以上的就是关于掌中宝是什么部位的内容介绍了。
