步骤1
食材：牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根、食用油5克、火锅底料30克、豆瓣酱5克、香油5克。
步骤2
大葱切段。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，放入火锅底料、豆瓣酱炒香，加入葱段、姜末炒香，倒入适量清水煮沸。
步骤7
小碗中放入蒜末，倒入香油做蘸碟。放入牛肉卷烫熟，搭配蘸碟食用即可。
