腌笃鲜怎么做|腌笃鲜的做法

步骤1

准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

春笋切滚刀块。

步骤4

咸肉切块。

步骤5

五花肉切块。

步骤6

将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。

步骤7

捞出洗净。

步骤8

锅中倒入清水，焯水后的猪肉和五花肉放入其中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖煮半小时左右。

步骤9

放入春笋继续小火慢炖。

步骤10

待猪肉酥烂，春笋炖熟，加入百叶结继续小火慢炖7-8分钟左右。

步骤11

最后加入生抽、盐、鸡精调味即可。