陈皮牛骨汤怎么做

汤，相信很多人喜欢喝，特别是现在很多人都开始注重养生，在食疗养生中大家觉得喝汤是最好的一种养生方式，汤的种类有很多，其中一道是陈皮牛骨汤，那么陈皮牛骨汤怎么做呢？下面让我们一起来了解以下。

1、准备好原料：牛骨，陈皮，姜，茴香，桂皮，葱，盐。

2、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。

3、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。

4、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。

5、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。

另外需要注意的是，水要一次性加足，因为几个小时煮下来，汤会浓缩许多，要是中途加水是会影响口味。大火煮开后一定要用小火文，这样才可以煮出美味的汤。