步骤1
准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。
步骤2
将处理好的鲫鱼清洗干净。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丝备用。
步骤5
将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
步骤6
将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。
步骤7
再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。
步骤8
起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。
