27是合数。合数指的是在大于1的整数中，除了能被1和它本身整除外，还能被除0以外的其他数整除的数，27能被1、3、9、27整除。所以，27是合数。
质数指的是在大于1的自然数中，除了1和它本身以外，没有其他因数的自然数，如7的因数只有1和7，所以，7是质数。
